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takenaka coffee

ケニア

マサイ AA

明るい芳香なケニアらしいカシスフレーバーとジューシーさからキャラメル感、そして甘味を残し、飲みごたえのあるボディ感に仕上がったケニアのトップグレード。

 

ケニア山麓のニエリ、キリニャガ、エンブの３つのエリアから厳選された高品質のトップグレードだけを集めて作られたのが「ケニア　マサイ AA」です。

 

 

カシス、柑橘系のフルーツの香りとチョコレートのような甘みを残し、飲みごたえのあるボディー感に仕上がっています。

 

酸味 ★★☆☆☆

苦み ★★★☆☆

甘み ★★★☆☆

香り ★★★★☆

こく ★★★★★

焙煎度合い　　フルシティーロースト

 

生産地区　　　ニエリ、キリニャガ、エンブ

標高　　　　　　　　1600ｍ~2000m

規格　　　　　　　　ＡA TOP

精製方法　　　フリーウォッシュト

栽培品種　　　　　SL28,SL34

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ケニア

国名 ケニア共和国
面積 約58万k㎡
首都 ナイロビ
主要言語 スワヒリ語、英語
 生産地 ニエリ、キリニャガ
収穫時期  6月～7月、11月～3月の年2回

特徴　　　ケニア産コーヒーのほとんどがウオッシュト（水洗式）である。農協の場合収穫されたコーヒーチェリー（コーヒーの赤い実）は近くの「ファクトリー」と呼ばれる精製施設に運ばれる。乾燥はアフリカンベットとよばれる棚での天日乾燥が主流である。風味はしっかりとしたコクと柑橘系の酸味となめらかな甘みのバランスが良い。また、フルーティーな香りとアフターテイストが長く続く。