はじめまして、珈琲豆専門店 takenaka coffeeの竹中です。

『おいしい珈琲を求めるあなたへ、いつでも最高の味を。』をモットーにしています。当店のコーヒー豆は厳選された高品質の生豆を使用しています。煎りたての新鮮なコーヒーは冷めても雑味や渋みがなく、コーヒー液は濁らず、透明感のある琥珀色をしています。高品質のコーヒー豆は心地よい香りと爽やかな酸味とコクがあり、飲んだ後にも口の中で広がっていきます。

一流ホテルやカフェで味わえるような極上のコーヒーがご家庭で気軽に楽しむことが出来ます。上質なコーヒーの味と香味をぜひお楽しみください。

1.  必要な分だけ少量ずつ焙煎 ～ いつでも煎りたて新鮮

美味しいコーヒーの条件で一番大切なのが「鮮度」です。だから当店では必要な分だけ少量ずつ自家焙煎しています。大手の焙煎業者のように一度に大量に焙煎したほうが効率よくコストもかかりませんが、いつでも新鮮なコーヒー豆を提供することはできません。非効率でもコーヒー豆の鮮度を大切にしています。

2.  欠点豆を丁寧にハンドピック ～ 雑味・エグミ一切なし

コーヒー豆は農産物です。中には発酵豆・未成熟豆・虫食い豆・割れ豆・カビ豆などの欠点豆と言われる豆が混入しています。それを手でひとつひとつ取り除くことを「ハンドピック」といいます。ハンドピックという作業は機械ではできません。そのため、手間とコストがかかるので大手のコーヒー会社ではやっていません。欠点豆はコーヒー液の濁りや後味の悪さの原因になるので、当店ではこのハンドピックという作業を徹底しています。

3.  高品質のスペシャルティコーヒーを使用 ～ 風味が素晴らしい

スペシャルティコーヒーとは、「すばらしい風味特性を持ったコーヒー」のことで、さらに生産者、生産地域、品種、精選処理方法が特定でき生産管理が徹底しているコーヒー豆のことです。お米で例えるなら、新潟県魚沼産の南魚沼地区の○○さんが作ったお米ということです。つまり、生産者の顔の見えるコーヒー豆で安心・安全なコーヒー豆のことです。しかも生産量が全体の5～6%程度しかない大変希少な豆でもあります。

店頭のコーヒー豆の陳列棚からお好きなコーヒー豆をお選びください。100g単位で購入できます。200g～300gずつ購入される方が多いです。いろいろ試してみたい方は、100gずつ3～4種類買われます。

コーヒー豆と数量が決まりましたら、豆のままもしくは粉に挽くかお申し出ください。

粉に挽いた場合は、酸化していくのが早いのでできるだけお早めにご使用ください。保存はジップロックに入れて冷凍保存してください。

目安：300gで約30杯分のコーヒーができます。

2人で一日一杯ずつ飲むと15日分のコーヒーを飲むことができます。

その他、コーヒーミル、ペーパー、コーヒーギフトもありますのでごゆっくりご覧ください。