「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
takenaka coffee

パプアニューギニア

ハイランドスウィート ギガバー農園

 酸味 ★★☆☆☆

 苦味 ★★☆☆☆

 甘み ★★★★★

 香り ★★★★☆

 こく ★★★☆☆

 

焙煎度合 シティーロースト(中煎り)

 

ところで、パプアニューギニアってどこ?世界地図を広げてみるとありました。インドネシアの東、オーストラリアの北に位置します。

 

このギガバ農園ーは、標高1500m、高地特有の寒暖差の激しい気候条件のもとで、コーヒーが栽培されています。コーヒー産地としては知名度がありませんが、高品質の豆を生産している穴場的な農園です。

 

品質のこだわりとして、完熟チェリーを手摘みで行い、10日間かけて天日乾燥して、二度にわたるハンドピックをして、均一な豆に仕上げています。

 

 味の特徴は、天日乾燥特有の甘みとティピカ種のやわらかい酸味、そしてしっかりとしたコクのあるコーヒーです。

 


生産地域  ジワカ州バンツ近郊 キガバー農園
標高    1520m〜
精製方法  ウォッシュト
品種    ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン