タイと言えば、トムヤムクン、タイカレーが思い浮かびますが、コーヒーも世界有数の生産地でもあります。

タイで生産されているコーヒーの99%はインスタントや缶コーヒーなど加工用に使われている低品質のコーヒー豆のロブスタ種です。

が、唯一北部のチェンマイで高品質のスペシャルティコーヒーが生産されています。そんなタイから新年早々『おめでタイ』スペシャルティコーヒーが入荷しました。

単なるダジャレではありませんよ。おめでタイ理由があります。

このコーヒーの精選に使われている水は、現地でパワースポットとして有名な泉の水を使用していて、ブッダが一晩泊まったとされる場所にあり、さらに満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り、光の柱が浮かびあがるように見えた、という伝説もあります。

そしてタイ前国王のラマ9世が戴冠式で使用した水もこの泉の水でした。

いかにもパワーが宿っていそうな泉の水を『サイアム　ブルームーン』の精選に使用されています。なんだかコーヒー自体にも、不思議なパワーが宿っていそうな気がしませんか？

新年から「おめでタイ」コーヒーを飲んでパワーをもらいましょう。

100g/800円(税別)

詳細説明

産地　タイ王国　チェンマイ

標高 1000~1300ｍ

規格  S15up 　ウォッシュト(水洗式)

焙煎度 浅煎り(ハイロースト)

すっきり飲みやすくクリーンな味わい。タイ国民のような優しい印象のコーヒー。

酸味★★☆☆☆ 

苦み★☆☆☆☆

甘み★★★★☆ 

香り★★★★☆

こく★☆☆☆☆

12/23,24『お菓子のつかみ取り』

毎年進化する『お菓子のつかみ取り』

今年はバームロールとマシュマロも入っています。

1500円以上お買い上げで1回、10才以下の小さなお子様は2回できます。

お出かけ、お買い物の際はぜひお立ち寄りください。お待ちしてます。

100%KONA

ハワイコナ　エクストラファンシー

「ハワイアンクイーン農園」

2年連続優勝の優良農園

『ハワイアンクイーン農園』は現地で年に1回開催される「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」にて「コナコーヒーカッピングコンペティション」のクラウン部門で2年連続優勝しました。

ハワイ島ホルアロア地区の山側にあるクイーン農園

 ハワイ島コナ地区という限定された場所で育てられるコナコーヒー。 中でも、このハワイアンクイーン農園は、コナコーヒーベルト中央部に位置する160エーカー大農園です。機械摘みをせず、全て手摘みで収穫しています。仕上げに機械でムラ無く乾燥させ、豆の水分値を均一化します。また、農園全体に散水用スプリンクラーを完備し、降水量が少ない年でも万全の体制で品質管理が行われています。

【風味】爽やかな酸味に、甘みのある風味と芳醇なコク、すべてが最高級豆の風味です。ブルーマウンテンに次ぐ最高級豆をぜひご賞味ください。 中煎り(シティロースト)

80g/1840円      先行予約価格
150g/3450円→3250円(税別)　200円引き
200g/4600円→3980円(税別)　620円引き

【先行予約】

・受付　本日から11/30(金)まで

・先行予約価格　80g/1840円　150g/3250円　200g/3980円(税別)

・予約方法　　店頭/電話　・お名前・数量・豆or粉　・受取日の4点をお知らせください。お支払いはお渡し日にお願いします。

・お渡し期間　12/5(水)～12/17(月)

電話予約はこちら → 0567-97-3532

10/28~31までお菓子のつかみ取り大会

お買い上げ金額1500円(税別)以上で1回、10才以下のお子様は2回お菓子のつかみ取りができます。

たくさん取ってくださいね。

10/17～22まで

『7周年記念キャンペーン』スタンプ3倍サービス中

その他にドリップコーヒー 20%OFF

カフェオレベース 10%OFF

在庫限りのため、お早めにご来店ください。

10月1日の「コーヒーの日」に合わせて31日までコーヒーミルなどが10%～35%OFFとなっております。在庫分のみとなっていますので、お早めにお買い求めださい。

・カリタ　ナイスカットG　　　35%OFF 
・カリタ　ステンレスポット　15%OFF 
・カリタ　手動式ミル　　　15%OFF

・月兎印　スリムポット　 10%OFF　
・コーノカラードリッパーセット10%OFF などなど

【開業7周年記念販売】ブルーマウンテンNo.1

～黄金バランスの味～

ブルマンの愛称知られている「ブルーマウンテンコーヒー」、ハリケーンと害虫(ベリーボーラー)の被害により5年前から日本市場から姿が消えましたが、ここへ来てようやく店頭に並べることができました。今回、開業7周年記念企画第一弾としてブルーマウンテンNo.1の予約販売をします。

【2㎏限定/完全予約販売】

1. 予約受付期間　9/1～9/24まで

2. 販売価格　【開業7周年記念価格】100g/2500円　200g/5000円(税別)

3. 予約方法　店頭/電話　・お名前・数量・豆or粉・受取来店日の4点をお知らせください。お支払いはお渡し日にお願いします。

4. お渡し期間　10/3(水)～8(月・祝)

※限定販売のため、受付期間前に終了することがありますのでお早めにご予約をしてください。

※9/25以降の予約のキャンセルはキャンセル料(申込金額の30%)が発生します。

  電話予約はこちら→ 0567-97-3532

ネット通販からのお申し込みはこちら→http://takenaka-coffee.ocnk.net/product/260

【リンダビスタ農園】の品種【イエローナンセ】の精選方法【ブラックハニー】

 リンダビスタグループのオーナー パブロ氏が管理し、作り上げたマイクロロット。

収穫は、 完熟の黄色からさらに成熟が進み、たっぷりの栄養を含んだ

「オレンジ色のチェリー」の状態でおこなっています。

この特別なチェリーを「ブラックハニー」と呼ばれる特別な精選方法で処理。これにより果実のフルーティーさと甘みを伴ったコーヒーに仕上がります。

こ・だ・わ・り　のブラックハニーです。

 「イエローナンセのブラックハニー」を日本で見たことがある人はほとんどいないのではないでしょうか・・・。

もしかして、本邦初!? 一期一会。

マイクロロットのため数量限定です。

ぜひお試しください。

※イエローナンセ・・・黄色く熟す品種

※ブラックハニー・・・精選処理方法のひとつ。ミューシレージ(粘着層)を100%残して乾燥させる方法。その他にレッドハニー、イエローハニという方法があり、ミューシレージを残す割合を変えることで甘み、風味が変わってくる。

焙煎度合　フルシティーロースト（中深煎り）

酸味★★☆☆☆

苦味★★☆☆☆　

甘み★★★★★

香り★★★★★

こく★★★★★

100g/900円(税別)　500g/4250円(税別)

小冊子『たった5分でわかる初心者が見落としがちな美味しいコーヒー豆選び術』無料で配布しています。

多くの人がコーヒーはプロが淹れるから美味しい、素人ではプロのような美味しいコーヒーを淹れることはできないと思い込んでいます。

実はそうではないのです。素人でもプロ顔負けの美味しいコーヒーを淹れることができます。コーヒーの淹れ方はそれほど難しくはありません。

一番難しいのは美味しいコーヒー豆を見つけることです。

コーヒー豆は見た目がどれも同じなので初心者の方には見分けがつきません。しかも嗜好品であるがゆえに本当に美味しいコーヒーの味を知らない人は、コーヒーとはこういうものかと思ってしまいます。そこがコーヒーを難しくしている点です。

この冊子では、初心者が見落としがちな美味しいコーヒー豆の選び方とこれまで多くの方からご質問があった美味しいコーヒーの淹れ方とコーヒー豆の保存方法について初心者の方でもわかりやすい言葉で書いています。店頭に置いていますので一家に1冊お持ち帰りください。

メールアドレスを登録するだけで、無料でPDF版もお送りいたします。お申し込みはこちら

小冊子『たった5分でわかる初心者が見落としがちな美味しいコーヒー豆選び術』

8/6,7,8はちょっと早めの夏休みに入ります。14日(火)はコーヒー教室が終わった後、12時から8時まで営業します。お盆期間中、お出かけの際にお立ち寄りください。

コロンビアから旬のコーヒー豆が届きました。南部ウィラ地区のサンアグスチン市の3つの小さな村から選りすぐりの豆だけを集めたマイクロロット「プリマベーラ」です。

特徴は本当の意味で「美味しい酸味」を感じさせてくれるところです。また程よいコクや甘みのバランスと透明感は酸味を絶妙に引き立ててくれます。

今回は少量入荷のためなくなり次第終了となります。

6月からケーキメニューが変わります

・苺のアイスムースケーキ

～ムースの上には、甘酸っぱいイチゴのダイスがゴロゴロ。見た目も味わいもジューシーなアイスケーキ

・爽やか夏味 スペイン産バレンシアオレンジタルト

～しっかり味付けしたオレンジスライスがぎっしり！最後までオレンジ風味の深い一品

・単品 450円（税別）

・ドリンクセット　850円（税別）

・二種盛りドリンクセット　1250円（税別）

4/30  2軒隣のネイルサロンのエヌクチュールさん主催のサロンマルシェに参加します。当店ではカフェスペースでワンコイン500円コーヒー教室をはじめ、アイシングクッキーや味噌玉作りの体験ブースがあります。エヌクチュールのほうでは、

・カラー診断

・アクセサリー体験

・ハーバリウム体験

・リボントートバッグ体験

・巻き爪カウンセリング

・キャンドル/着物リメイク販売

・己書　レッスン

・ロゼットレッスン　　など盛りだくさんあります。

可愛い雑貨も販売していますのでぜひお越しください。

ワンコイン500円コーヒー教室

4/30(月・祝)　①13:00~ ②15:00~

募集人数は各回5名ずつで、コーヒーの淹れ方を説明してからそれぞれコーヒーを1回入れていただきます。その中で一番美味しいコーヒーを投票で選び、優勝者には「豪華！？」商品を差し上げます。時間は30～40分くらいになると思います。

会場：お店のカフェスペース

　　　当日役場の駐車場が利用できます。

参加ご希望の方は店頭・電話・メールで受け付けています。

為替変動とコーヒー生豆の価格上昇により、4月4日から価格改定を行います。また同時に、これまで消費税は内税方式でしたが、外税方式に変更いたします。何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

「チョコのすくいどり」

2/1~14までの期間中に、お買い上げ金額1500円以上で1回、2500円以上で2回お玉でチョコチョコをすくってください。おもしろチョコも入っているのでぜひ来てくださいね。お待ちしてます。

パプアニューギニアはコーヒー産地としては知名度がありませんが、粒ぞろいの高品質の豆を産出している穴場的な産地です。

名前のとおり、高地で栽培されていてやわらかい酸味と天日乾燥特有の甘みをもったコーヒーです。

オトナの雰囲気が最後まで楽しめるコーヒーです。

グァテマラ・ケニア・エチオピアモカの3種類をブレンドしてから浅煎りに焙煎しています。新年にふさわしい華やかな香りのあるnewブレンドです。

100g/800円　テイクアウトもOK 販売期間1/中旬頃まで

12月23，24日の2日間「お菓子のつかみ取り」

1500円以上のお買い上げでお菓子のつかみ取りが1回できます。10歳以下の小さなお子様は2回できます。

お子様とご一緒にお越しください。

【年末年始のお知らせ】

・12/26(火)　通常通り営業

・12/31(日)　18時まで営業

・1/1～4(木)　　休み

・1/5(金)　 　通常通り営業

平成30年1月から「プロが教えるおいしいコーヒーを淹れるコツ」初心者コースに加えて新たに中級者コースを作りました。抽出理論の講義と点滴抽出法を学んでいただきます。少しマニアック的な淹れ方ですが、コーヒーの淹れ方についてもっと深く学びたいという方からの参加をお待ちしています。

参加資格として、コーヒーについてある程度知識のある方又は初心者コースを受講された方、またミルをお持ちの方又はこれから購入を検討されている方に限らせて戴います。詳細はこちら

ただ今、12月1日発売予定の「ハワイコナ　エクストラファンシー」を特別価格で予約を受け付けています。一年に一度だけの自分へのご褒美に、お歳暮・クリスマス・お正月用にぜひどうぞ。

　　通常価格      特別価格

150g/3450円   →3250円

200g/4600円   →3980円

予約方法

・電話予約

「ハワイコナの予約です。」とお伝えください。

1.お名前　2.TEL　3.数量と豆or粉　4.取りに来られる日にちの4点をお伝えください。お支払いは当日で大丈夫です。

店頭でも予約を承っています。予約は11/30まで。

10kg限定販売ですので、お早めにご予約ください。

当店もこの10月17日で、6周年を迎えることになりました。誠にありがとうございます。その感謝の気持ちとしまして、メール会員様限定の「6周年キャンペーン」を実施します。10/18～23までの期間中、コーヒー豆をお買い上げいただくと、通常100gで1個押しているスタンプがなんと2倍に！

あと少しでスタンプがいっぱいなりそうという方、なかなかスタンプがたまらないという方、この機会にぜひご利用ください。お待ちしています。

ついに幻のコーヒー『コピ・ルアク』が10月1日（日）コーヒーの日に発売されます。このコーヒーは香りを楽しむコーヒーです。挽いた時の香り、コーヒーから漂う香り、口に含んだ時の香り、そして最後に飲んだ後のカップから出るわずかな香りを楽しんでください。

コーヒー　一杯　5000円(税込み)

コーヒー豆　120g　10800円(税込み)

※コーヒー豆は受注焙煎のため要予約

キューバの最高級珈琲豆は「クリスタルマウンテン」ですが、そのクリスタルマウンテンの価格高騰と入手困難のため、キューバTLの販売となりました。原因のもとは、ブルーマウンテンの価格が高止まりで、同じカリブ海系でブルーマウンテンの風味とよく似たキューバのクリスタルマウンテンに人気が集まったためです。
このTLはクリスタルマウンテンに比べると小粒ですが、風味は苦みが少なく、甘い香りでくせのない軽くまろやかな味が特徴です。口当たりがとても澄んでいて、味にくせが無く、滑らかなのど越しで、クリスタルマウンテン同様飲みやすくバランスの良い味わいが楽しめます。
 
「コーヒーは苦いから飲まない」という方や「酸っぱいコーヒーは苦手」という方には、ぜひ飲んで頂きたいと思います。

コーヒーチェリーが完熟を少し過ぎたあたりのブドウ色になった『グレープチェリー』だけを使用することで、ジューシーな香りと厚みのある甘みが出てきます。中煎りでは、フルーティーな香りがふぁ～と広がり、深煎りではガツンとくる苦みの後に甘みを感じます。どちらも捨てがたいのでご一緒にどうぞ。