1人分・・・コーヒー粉10~12ｇ　2人分・・・20ｇ

抽出時間3分以内　中挽きもしくは中粗挽き

お湯の温度・・・85~90℃

1. 真ん中にお湯を落とし、30~40秒蒸らす。
   
2. お湯を少しずつ、中央からゆっくりと注ぐ。
   
3. お湯を全部落とし切る前にゆっくりと注ぎ足す。縁にお湯をかけない。
   
4. だんだんとお湯の注ぐ量を増やしていく。コーヒーの泡（アク）を浮かべる感じに注ぐ。
   
5. 人数分の量を抽出したら、コーヒー液が残っている状態でフィルターをはずす。
   

• 一人分15ｇ　2人分24ｇを目安に粉の挽き具合は中挽きより少し粗めの中粗挽き。
• お湯は85℃から90℃くらい。沸騰したお湯をポットに移すとちょうど良い温度になります。
• 粉の中心部にお湯を置く感じにゆっくりとポタポタと落とします。
• 約１分程度くらいに濃厚な珈琲エキスがポタポタと落ちてきます。
• ポタポタの状態で、お湯の落とす範囲を500円玉くらいに広げて全体に染み渡るようにします。
• ペーパーの上部全体が濡れてきたころにお湯を細目に丁寧に注ぎます。
• 泡が落ち切らないうちにお湯を足し注ぎます。
• 半分くらい抽出できたら、お湯の注ぐ量を増やし、上に浮いている泡を浮かせる感じで注ぎます。
• 上に浮いている泡はコーヒーのアクなので下に落とさないように、人数分抽出できたらドリッパーを外してください。浮いている泡を下に落とすとコーヒー液に雑味が出ます。
• コーヒー液の底には濃いエキスが溜まっていますので、カップに注ぐときはくるくるとかき混ぜてください。

 コーヒーポットの先についているのはスキッターというものです。注ぎ口の先に差し込むだけで簡単に点滴抽出ができます。

アイスコーヒー用のコーヒー豆を20ｇ（1人分）中挽きまたは中細挽きくらいでゆっくりと点滴抽出する。

ポイントは抽出完了後に氷で急冷するので、ゆっくりと濃いめに抽出します。小さくなった氷は取り出して新しい氷をグラスに入れてコーヒーを注いでください。

苦味のきいた奥行きのあるアイスコーヒーが出来上がります。

なお、今回使用したコーヒーポットはユキワのステンレス製のコーヒーポットです。点滴抽出がしやすいように注ぎ口を特殊加工したものです。こちらの商品は取り寄せになりますのでお気軽にお問い合わせください。

1. コーヒー粉（深煎り40ｇ）に常温の水600ｍｌを用意します。
2. グラスポットにコーヒーの粉を入れて、水を入れます。
3. コーヒー粉が水になじむように軽くかき混ぜます。（まぜすぎると苦みが出ます。）
4. 8～10時間置いておいて、時間がきたらペーパーフィルターの濾します。
5. すっきりとしたまろやか水出しコーヒーが出来上がります。

美味しいコーヒーが淹れられる円すいフィルター(ドリッパー)

コーヒーのプロも愛用されている方も多いコーノーカラードリッパーセット。カラフルでかわいく、ついいろんな色を集めて並べてみたくなります。コーノ名門フィルターはおしゃれな外観だけだなく、機能的にもとても優れています。コーノ円すいフィルターは下部のみにリブがあり、リブのない上部にペーパーが貼りつくためコーヒー液がセンターに集中するように作られています。ですから前半に落ちてくるコーヒー液はとても濃厚でおいしい成分がいっぱい入っています。また、リブの高さ、長さ、穴の大きさは何度も試行しを繰り返してもっともおいしく抽出できる尺度を採用しています。

コーノカラードリッパーセット

セットの中身はフィルター、計量カップ、グラスポット(フタ付き）、コットンペーパー60枚

きゅうすスキッター　2個入り

1杯だしの珈琲を抽出したり、深煎りの珈琲やアイスコーヒー用に濃いめに抽出するのに便利なのがきゅうすスキッターです。本来は急須やしょうゆ差しの注ぎ口に差し込んで水切りをよくしたり、注ぎ口の液漏れ防止に使うものですが、コーヒーポットの注ぎ口に差し込んでゆっくりと注湯するとポタポタと点滴抽出が楽にできます。これはかなり便利です。
注ぎ口が細すぎたり、広すぎたりその形状により使用できない場合がありますのでご注意ください。