「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
takenaka coffee
2023/04/01

コーヒーの3つの香り

コーヒーには3つの香りがあるのを知っていますか？その3つとは、

 

1 フレグランス・・・豆を挽いた時に粉から出る香りのこと。

 

2 アロマ・・・粉にお湯を注いだ時に出る香り、抽出したコーヒー液から立ち込める香り。湯気から出る香りのこと。

 

3 フレーバー・・・口に含んだ時の香りのこと。風味・味わいに近い感じ。

 

豆を挽いた時に出るフレグランスが一番強く香りが出て、アロマ、フレーバーとだんだん弱くなっていきますので、コーヒーを淹れるときには、まず豆を挽いた時の香り、淹れているときの香り、さらに飲んでいるときの香りと3回楽しんでください。

 

こんなことをしているのは私だけかもしれませんが、飲み終わったあとカップにほんの少しだけコーヒーを残して、カップから出る香りを嗅ぐのもいいですよ。