「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
takenaka coffee

コーヒー教室・焙煎体験教室

プロが教える『おいしいコーヒーを淹れるコツ』初心者コース

1月　開催日

  • 開催日：平成31年1月27日（日）
  • 時間：10時00分～11時30分
  • 参加費：2000円（税込み2160円）
  • 定員：3名 あと1名様

2月　開催日

  • 開催日：平成31年2月2日（土）
  • 時間：10時00分～11時30分
  • 参加費：2000円（税込み2160円）
  • 定員：3名様
  • 開催日：平成31年2月3日（日）
  • 時間：10時00分～11時30分
  • 参加費：2000円（税込み2160円）
  • 定員：3名様　あと1名様
  • 開催日：平成31年2月9日（土）
  • 時間：10時00分～11時30分
  • 参加費：2000円（税込み2160円）
  • 定員：3名様

◎セミナー内容

初心者でもわかるように、実演しながら『コツ』だけを伝授します。コーノ円すいドリッパー（2人用）を使って、ドリップの練習を中心に90分で「おいしいコーヒーの淹れ方」を完全マスターしていただきます。

コーヒーの淹れ方がよくわからない方、いつも適当に淹れている方、ドリップ経験のない方など初心者の方が対象ですので、お気軽にご参加ください。

 

●お申込み方法

メールまたは、お電話でお名前、ご連絡先と「コーヒ教室初心者コース参加希望」とお伝えください。定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

 

メールでのお申し込みの方は【お問い合わせ】からお願いします。

お電話でのお申し込みの方は 0567-97-3532 へおかけください。

参加者の声

インターネット上の文章のみでは、自分なりの解釈、自分なりのイメージでドリップしてしまい、それが正しいものだと勘違いしてしまっていた。

実際のドリップの実演を見ることで、自分なりの解釈がどう間違っていたのか知ることができ、正しいドリップの仕方を学ぶことができた。また、自分で淹れたコーヒーとプロが淹れたコーヒーを飲み比べることもでき、正しいドリップで淹れたものとどう違うのか知れたことも良かった。

抽出時間や抽出の方法をくわしく知ることができてよかったです。

3回もいれさせてもらってコツがわかってきました。

まだまだ先生みたいにいれることができないですが、家でもっと練習しておいしくいれられるようにがんばります。

むらしの時、うまくふくらんだときは感動します。

ちょっとしたことで、ずい分味、香りが違ってくるので、きちんと粉の量、時間、湯量を計って美味しいコーヒーが飲めるようにしたいです。

自宅でコーヒーを淹れる際、ネットの情報を参考にして淹れているのですが、今回実際に一から淹れ方を見ることができ、今後はもっとおいしいコーヒーを自分で作れるような気がします。

たくさん練習させてもらい、淹れ方を覚えられたところが良かったです。ありがとうございました。

友だち同士でコーヒー教室に参加したいという方へ

3～4名までの友達同士でコーヒー教室に参加したいという方は、ご都合の日時に合わせてコーヒー教室を開催いたします。

 

・日時　ご相談

・定員　3名～4名まで

・時間　1時間30分～2時間くらい

 

参加したいけど日時が合わない、平日なら参加したいという方はお友だちを3～4名まで集めていただければ、ご都合の日時に合わせて開催いたします。まずは、【お問い合わせ】のほうへご相談ください。

プロが教える『おいしいコーヒーを淹れるコツ』中級者コース

  • 開催日：平成31年2月16日(土)
  • 時間：10時00分～11時30分
  • 参加費：3000円（税込み3240円）
  • 定員：3名　

セミナー内容
コーヒーのおいしい成分だけを抽出する「点滴抽出法」を学びます。ネルドリップ、アイスコーヒーを作るのに適した淹れ方です。

 

応用的な淹れ方のため、
・初級者コースを受けられた方、もしくはコーヒーの基本的な知識がある方
・コーヒーミルをお持ちの方、あるいはこれから購入を検討されている方が対象になります。

 

コーヒーの抽出理論を身に着けることで、自由自在に味をコントロールすることができます。
講義・・・抽出理論　約30分
実践・・・きゅうすスキッターを使った点滴抽出法　約60分

受講前に「点滴抽出法」の動画をご覧ください。
https://youtu.be/1GQ24tdBWXI

★参加特典：家でも練習できるように、授業で使用したきゅうすスキッターをプレゼントします。

 

●お申込み方法

メールまたは、お電話でお名前、ご連絡先と「コーヒ教室中級者コース参加希望」とお伝えください。定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

 

メールでのお申し込みの方は【お問い合わせ】からお願いします。

お電話でのお申し込みの方は 0567-97-3532 へおかけください。

焙煎体験教室

小型サンプルロースター「煎っ太郎」
実際に使用する焙煎機

◎セミナー内容

 

 私自身開業前に使用していた小型サンプルロースター「煎っ太郎」での焙煎体験。1人生豆200gを1回焙煎します。焙煎後自分で焙煎したコーヒー豆をその場で試飲します。煎りたて、挽きたて、淹れたてのコーヒーを飲んでみてください。焙煎が初めての方や焙煎に興味のある方、手網焙煎経験者からのお申し込みをお待ちしております。

 

※注意事項

焙煎中は温度が200℃近くなりますので、火の取り扱い、やけどには十分注意してください。服装は動きやすいラフな服装で、上は長袖でお願いします。また、焙煎中煙が出ますので髪の毛や服にコーヒーの香りが付きますので予めご了承願います。

  • 開催日：平成31年2月11日(月・祝)
  • 時間：10時00分 ～ 11時30分（9時50分～受付開始）   
  • 参加費：3000円（税込み3240円）
  • 定員：2名様 あと1名様

◎お申し込み方法

メールまたは、お電話でお名前、ご連絡先と【焙煎体験コース参加希望】とお伝えください。定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

 

メールでのお申し込みの方は【お問い合わせ】からお願いします。

 お電話でのお申し込みの方は0567-97-3532 へおかけください。

参加者の声

以前より興味があり、コーヒーについてくわしい訳でもありませんが、思いきって参加してみました。初心者の私でも分かりやすく、とても丁寧にゆっくりと進行してくださり、安心して参加できました。豆の香りと色、間近で見て体験でき良かったです。もっとコーヒーの産地や種類、色々興味がでてきたので、楽しみながら学んでいこうと思いました。ありがとうございました。

ちょつとした違いでこんなに味に違いがでるのに驚きました。焙煎したてを飲んだのははじめてでしたし、少しおくとまた違ってくるのを聞いて、へぇ～へぇ～とおどろくことばかりでした。何気なく飲んでたけど、実は今までおいしく飲めていなかったんだろうなぁと思いました。

豆やその時の状況(温度)によって火力調整や2ハゼ後の劇的な豆の変化に驚かされました。止めるタイミングでも、人それぞれの焙煎度合いとなり、違う味になることがわかりました。とてもおもしろかったです。