◎セミナー内容

初心者でもわかるように、実演しながら『コツ』だけを伝授します。コーノ円すいドリッパー（2人用）を使って、ドリップの練習を中心に90分で「おいしいコーヒーの淹れ方」を完全マスターしていただきます。

コーヒーの淹れ方がよくわからない方、いつも適当に淹れている方、ドリップ経験のない方など初心者の方が対象ですので、お気軽にご参加ください。5,6,7,8月は水出しコーヒーと美味しいアイスコーヒーの作り方もやります。

※承認制のため予約確定メールが届くまで予約は完了していませんのでご注意ください。（当日キャンセルの場合はキャンセル料1000円が発生します。）

※参加者2名様以上で開催決定 2名様でご予約をされる場合は、一人ずつご予約をお願いします。

重複申し込みを避けるため、メール・電話のでご予約は受け付けておりませんのでよろしくお願いいたします。

インターネット上の文章のみでは、自分なりの解釈、自分なりのイメージでドリップしてしまい、それが正しいものだと勘違いしてしまっていた。

実際のドリップの実演を見ることで、自分なりの解釈がどう間違っていたのか知ることができ、正しいドリップの仕方を学ぶことができた。また、自分で淹れたコーヒーとプロが淹れたコーヒーを飲み比べることもでき、正しいドリップで淹れたものとどう違うのか知れたことも良かった。

抽出時間や抽出の方法をくわしく知ることができてよかったです。

3回もいれさせてもらってコツがわかってきました。

まだまだ先生みたいにいれることができないですが、家でもっと練習しておいしくいれられるようにがんばります。

むらしの時、うまくふくらんだときは感動します。

ちょっとしたことで、ずい分味、香りが違ってくるので、きちんと粉の量、時間、湯量を計って美味しいコーヒーが飲めるようにしたいです。

自宅でコーヒーを淹れる際、ネットの情報を参考にして淹れているのですが、今回実際に一から淹れ方を見ることができ、今後はもっとおいしいコーヒーを自分で作れるような気がします。

たくさん練習させてもらい、淹れ方を覚えられたところが良かったです。ありがとうございました。

◎セミナー内容

 私自身開業前に使用していた小型サンプルロースター「煎っ太郎」での焙煎体験。1人生豆200gを1回焙煎します。焙煎後自分で焙煎したコーヒー豆をその場で試飲します。煎りたて、挽きたて、淹れたてのコーヒーを飲んでみてください。

• 焙煎が初めての方
• 焙煎に興味のある方
• 手網焙煎経験者などのお申し込みをお待ちしております。

 ★受講生特典:焙煎したコーヒー豆のお持ち帰り。

※注意事項

焙煎中は温度が200℃近くなりますので、火の取り扱い、やけどには十分注意してください。服装は動きやすいラフな服装で、上は長袖でお願いします。また、焙煎中煙が出ますので髪の毛や服にコーヒーの香りが付きますので予めご了承願います。

●お申込み方法

（当日キャンセルの場合はキャンセル料1000円が発生します。）

2名様でご予約される場合は、一人ずつご予約ををお願いします。

重複申し込みを避けるため、メール・電話のでご予約は受け付けておりませんのでよろしくお願いいたします。

本格的に焙煎をやりたい方は『焙煎を極める~珈琲焙煎塾』があります。

豆やその時の状況(温度)によって火力調整や2ハゼ後の劇的な豆の変化に驚かされました。止めるタイミングでも、人それぞれの焙煎度合いとなり、違う味になることがわかりました。とてもおもしろかったです。

ちょつとした違いでこんなに味に違いがでるのに驚きました。焙煎したてを飲んだのははじめてでしたし、少しおくとまた違ってくるのを聞いて、へぇ～へぇ～とおどろくことばかりでした。何気なく飲んでたけど、実は今までおいしく飲めていなかったんだろうなぁと思いました。

以前より興味があり、コーヒーについてくわしい訳でもありませんが、思いきって参加してみました。初心者の私でも分かりやすく、とても丁寧にゆっくりと進行してくださり、安心して参加できました。豆の香りと色、間近で見て体験でき良かったです。もっとコーヒーの産地や種類、色々興味がでてきたので、楽しみながら学んでいこうと思いました。ありがとうございました。

自分だけのブレンド配合を楽しむマイブレンドコーヒー作り体験です。

まず、コーヒーの香り/風味の違いを理解してもらうためにコーヒーの飲み比べをしてもらいます。飲み比べることで自分で気づかなかった好みの香り/風味を知ることでき、コーヒーの楽しみ方が大きく広がります。

最後にブレンドの作り方の手順に沿って、好みの配合で自分だけのマイブレンドコーヒー(100g)を作ってもらいます。

 作ったマイブレンドコーヒーは持ち帰ることができるので、誕生日のプレゼントにしたり、お家でドリップして家族、友達に飲んでもらうこともできます。

 【セミナー内容】

・各国のコーヒーの香り、味の特徴の説明

・生産国当てクイズ

・ブレンド作りの基本説明

・マイブレンドコーヒー作り体験

★参加特典：作ったマイブレンドコーヒー100gをプレゼントします。

●お申込み方法

2名様でご予約される場合は、一人ずつご予約をお願いします。

（当日キャンセルの場合はキャンセル料1000円が発生します。）

重複申し込みを避けるため、メール・電話のでご予約は受け付けておりませんのでよろしくお願いいたします。

※参加者が2名以上で開催決定

※初心者コース未受講の方もOK