「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
takenaka coffee

コーヒー教室・焙煎体験教室

プロが教える『おいしいコーヒーを淹れるコツ』初心者コース

  • 開催日:平成30年6月3日(日)
  • 時間:10時00分~11時30分
  • 参加費:2000円(税込み2160円)
  • 定員:3名 定員になりました
  • 6月、7月、8月は美味しいアイスコーヒーと手軽にできる水出しコーヒーの作り方もやります。

◎セミナー内容

初心者でもわかるように、実演しながら『コツ』だけを伝授します。コーノ円すいドリッパー(2人用)を使って、ドリップの練習を中心に90分で「おいしいコーヒーの淹れ方」を完全マスターしていただきます。

コーヒーの淹れ方がよくわからない方、いつも適当に淹れている方、ドリップ経験のない方など初心者の方が対象ですので、お気軽にご参加ください。

 

お申込み方法

メールまたは、お電話でお名前、ご連絡先と「コーヒ教室初心者コース参加希望」とお伝えください。定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

 

メールでのお申し込みの方は【お問い合わせ】からお願いします。

お電話でのお申し込みの方は 0567-97-3532へおかけください。

参加者の声

インターネット上の文章のみでは、自分なりの解釈、自分なりのイメージでドリップしてしまい、それが正しいものだと勘違いしてしまっていた。

実際のドリップの実演を見ることで、自分なりの解釈がどう間違っていたのか知ることができ、正しいドリップの仕方を学ぶことができた。また、自分で淹れたコーヒーとプロが淹れたコーヒーを飲み比べることもでき、正しいドリップで淹れたものとどう違うのか知れたことも良かった。

抽出時間や抽出の方法をくわしく知ることができてよかったです。

3回もいれさせてもらってコツがわかってきました。

まだまだ先生みたいにいれることができないですが、家でもっと練習しておいしくいれられるようにがんばります。

むらしの時、うまくふくらんだときは感動します。

ちょっとしたことで、ずい分味、香りが違ってくるので、きちんと粉の量、時間、湯量を計って美味しいコーヒーが飲めるようにしたいです。

まったく知識がなかったので、分量、時間、お湯の注ぎ方がわかって良かった。もっと知って自分の好みの入れ方ができたらいいと思いました。

 コーヒーの淹れ方だけでなく、器具についての説明など細かく教えて下さり勉強になりました。コーヒーの淹れ方はとても奥深く、淹れ方、速度によっても味が変わるのは興味深くて、自分好みの味を出すのに時間がかかりそうですが、ハマリそうです。

普段何げなくいれているコーヒーですが、最初のフィルターの折り方から、手順があることを知りました。お湯をそそぐのが難しかったですが、自宅で練習してみたいと思います。

初めて知ることが多く、勉強になりました。

3人で参加しましたが、同じ豆で味がまったく違って驚きました。

楽しい教室でした。

淹れ方次第で味や風味が大きく変わることに驚きました。

受講したことにより、回り道をせず、おいしいコーヒーが

淹れられると思うと、大変良かったです。

まったくの初心者でしたが、丁寧に教えて下さり、とても勉強になりました。たくさん練習させていただけてうれしかったです。ありがとうございました。

 湯のそそぎ方を最初から勢いよくそそぐと薄めになってしまう。指導のもとでいれると渋みがなくなることを覚えた。

基本が学べて良かったです。

入れ方によって、好みのコーヒーになることが知れたので

ぜひ家でも入れたいと思います。

コーヒーの入れ方で思っていたより、味がかわったことに驚きました。

3回練習できましたので満足でした。

友だち同士でコーヒー教室に参加したいという方へ

3~4名までの友達同士でコーヒー教室に参加したいという方は、ご都合の日時に合わせてコーヒー教室を開催いたします。

 

・日時 ご相談

・定員 3名~4名まで

・時間 1時間30分~2時間くらい

 

参加したいけど日時が合わない、平日なら参加したいという方はお友だちを3~4名まで集めていただければ、ご都合の日時に合わせて開催いたします。まずは、【お問い合わせ】のほうへご相談ください。

焙煎体験教室

小型サンプルロースター「煎っ太郎」
実際に使用する焙煎機

◎セミナー内容

 

 私自身開業前に使用していた小型サンプルロースター「煎っ太郎」での焙煎体験。1人生豆200gを1回焙煎します。焙煎後自分で焙煎したコーヒー豆をその場で試飲します。煎りたて、挽きたて、淹れたてのコーヒーを飲んでみてください。焙煎が初めての方や焙煎に興味のある方、手網焙煎経験者からのお申し込みをお待ちしております。

 

※注意事項

焙煎中は温度が200℃近くなりますので、火の取り扱い、やけどには十分注意してください。服装は動きやすいラフな服装で、上は長袖でお願いします。また、焙煎中煙が出ますので髪の毛や服にコーヒーの香りが付きますので予めご了承願います。

  • 開催日平成30年6月30日(土)
  • 時間:10時00分 ~ 11時30分(9時50分~受付開始)   
  • 参加費:3000円(税込み3240円)
  • 定員:2名様 

◎お申し込み方法

メールまたは、お電話でお名前、ご連絡先と【焙煎体験コース参加希望】とお伝えください。定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

 

メールでのお申し込みの方は【お問い合わせ】からお願いします。

 お電話でのお申し込みの方は0567-97-3532へおかけください。

参加者の声

以前より興味があり、コーヒーについてくわしい訳でもありませんが、思いきって参加してみました。初心者の私でも分かりやすく、とても丁寧にゆっくりと進行してくださり、安心して参加できました。豆の香りと色、間近で見て体験でき良かったです。もっとコーヒーの産地や種類、色々興味がでてきたので、楽しみながら学んでいこうと思いました。ありがとうございました。

ちょつとした違いでこんなに味に違いがでるのに驚きました。焙煎したてを飲んだのははじめてでしたし、少しおくとまた違ってくるのを聞いて、へぇ~へぇ~とおどろくことばかりでした。何気なく飲んでたけど、実は今までおいしく飲めていなかったんだろうなぁと思いました。

豆やその時の状況(温度)によって火力調整や2ハゼ後の劇的な豆の変化に驚かされました。止めるタイミングでも、人それぞれの焙煎度合いとなり、違う味になることがわかりました。とてもおもしろかったです。

・手網焙煎と煎っ太郎の違いが良く判りました。

・これからも自分で焙煎した珈琲を楽しみたいと思います。

・親切丁寧な指導で楽しい90分でした。

どうも有難うございました。

ほうろく焙煎では、一定の品質で焙煎ができないことが良く分かりました。豆づら、温度の入れ具合等の指導を受けながらの焙煎は勉強になり、又楽しくもありました。煙まみれの焙煎でしたが、その煙もいい香り。至福の時間をありがとうございました。焙煎した豆のお土産付きで帰ってからもお楽しみです。

初めての焙煎教室で、色々と実際に見る事ができて楽しかったです。生の豆を見たのも初めてだったし、加熱していくにつれ、豆の色が緑から茶色に変わっていく工程も楽しかったです。自分で焙煎したコーヒーは特別な味でした。

 生豆が変化していく所を初めて見れました。珈琲のおいしい淹れ方も教えて頂いてとても良い体験ができました。家でもチャレンジしてみます。本日はありがとうございました。

今まで焙煎のことをよくわからなかったけど、豆を焙煎する楽しみを味わった。自分でするとむずかしいけれどおもしろいと思った。

焙煎のことが何も知らなかったので、今日教えていただき、良かったです。コーヒーが好きなので、今度はアイスコーヒーの教室に参加したいです。豆の種類、焙煎の仕方によって味も違うし、ひきたての味も初めて知れてよかったです。

初めて焙煎を体験したので、火かげんや時間でお味が変わるのがとても楽しかったです。ありがとうございました。

全くの初心者でしたので、大変興味深く勉強になりました。煎りたて挽きたてが試飲でき良い経験になりました。家でも一度生豆から挑戦したいと思います。

とても興味深く、面白い体験ができました。自分で焙煎した豆で明日、いれるコーヒーが楽しみです。