1杯だしの珈琲を抽出したり、深煎りの珈琲やアイスコーヒー用に濃いめに抽出するのに便利なのがきゅうすスキッターです。本来は急須やしょうゆ差しの注ぎ口に差し込んで水切りをよくしたり、注ぎ口の液漏れ防止に使うものですが、コーヒーポットの注ぎ口に差し込んでゆっくりと注湯するとポタポタと点滴抽出が楽にできます。これはかなり便利です。 注ぎ口が細すぎたり、広すぎたりその形状により使用できない場合がありますのでご注意ください。
はじめて自家焙煎珈琲を飲んだ時の感動が忘れられず、本当のコーヒーのおいしさを追究し続けて行こうと心に決めました。仕事の傍らコーヒー豆と向き合い続け、手網焙煎からはじまり、6年の歳月をかけて独学で焙煎技術を修得。 そして12年間勤めた郵便局を思い切って退職し、平成23年10月に念願の珈琲豆専門店「takenaka coffee」をOPENさせました。もっとおいしい珈琲をお届けする事で、あなたと笑顔や感動を共有したい。それがtakenaka coffee に込めた私の想いです。