「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
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ついやってしまいそうな3つのあるある

ついやってしまいそうな3つのあるある

 

コーヒーが美味しく淹れられない、苦いだけのコーヒーになってしまうという方によくありがちな3つのNG 

 

1.ドリッパーの縁におゆをかけてしまう

2.コーヒーを最後まで抽出してしまう

3・粉を細かくしすぎてしまう

 

上記のうち一つでやってしまうと美味しいコーヒーになりませんので注意しましょう。

 

1.ドリッパーの縁にお湯をかけてしまう

コーヒーの粉ぜんぶにお湯が浸透するようにドリッパーの縁までお湯をかけていませんか?

 

縁にお湯をかけてしまうとコーヒーの層が崩れてしまうため、雑味が抽出されやすくなります。中心から500円玉くらいの範囲で注ぐだけで全体に染み渡りますので、縁までお湯をかけないようにしてください。

 

2.コーヒーを最後まで抽出してしまう

コーヒーの美味しい成分は最初のほうにでてきて、最後のほうには雑味が出てきます。まだコーヒーが出ているからといって最後まで絞り出してしまうと、雑味のオンパレードになってしまいます。もったいないという気持ちになるかもしれませんが、最後まで抽出しないようにしてください。

 

3.粉を細かくしすぎてしまう

濃いめコーヒーが好みなので、粉を細かくしすぎていませんか?細かくすると濃くでますが、同時にエグミも出てきます。また、細かいほうがよく膨らんで泡も出てくれるので、美味しそうな感じます。

でも濃いめコーヒーが好みであれば、細かくするよりも粉の量を増やすと美味しいコーヒーになりますよ。

 

コーヒー豆はリッチに使いましょう。