
こんにちは!タケナカコーヒーの竹中です。
連日の猛暑日、この暑さはしばらく続きそうです。
こんな暑い日はコーヒー豆を冷凍保存するのがおすすめですよと前回お話しました。
それで「冷凍したコーヒー豆を使うときは解凍するの?」という疑問が出てきますが、冷凍庫から出したコーヒー豆はすぐに挽いてドリップしてください。
コーヒー豆は水分がほとんどないので、冷凍した豆でもサクサクと挽けてしまいます。
逆に解凍するために常温でしばらく置いておくと、水分が出てきてその水分を豆が吸収して味に悪影響を与えます。
冷凍したコーヒー豆は使う分だけ取り出したら、すぐに使って残りのコーヒー豆はすぐに冷凍庫に保存してくださいね。