「takenaka coffee」はコーヒー豆の専門店。自家焙煎のおいしいコーヒー豆をお届けします。
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夏のコーヒー豆保存方法

こんにちは!takenaka coffeeの竹中です。!(^^)!

 

長かった梅雨がようやく明けました!

 

これからしばらくは暑い日が続きそうです。

 

こんな暑い日が続くと、コーヒー豆の劣化が早くなってしまいます。

 

正しい保存をすることで品質が劇的改善します。

 

コーヒー豆にとって良くないものはというと、

 

1 高温

2 湿気

3 外気(空気)

4 直射日光

 

この4点を踏まえてどこに保存するとよいか考えてみると、涼しくて、湿度が低く、直射日光が当たらず密閉状態で保存できる場所ですよね。

 

夏場のオススメの保存場所はズバリ「冷凍庫」

 

「冷蔵庫」ではダメなのと思う人もいるかもしれませんが、冷凍庫が最も適した場所です。

 

なぜかというと

 

1 気温が低い

2 湿度が20%以下

3 直射日光が当たらない

4 匂いが移りにくい

 

などの理由からです。

 

 

さらにチャック付きの袋に入れて保存すると、密閉状態になります。

 

これらのことから冷凍庫が最も適した場所です。

 

この夏はコーヒー豆は冷凍庫に保存しましょう。